Технология приготовления пищи: практикум: учебное пособие
Автор: Н.Э. Харченко, Л.Г. Чеснокова
- ISBN: 978-5-7695-3905-3
- 282 страницы
- май 2007
- Академия
Аннотация к книге "Технология приготовления пищи: практикум: учебное пособие"
В учебном пособии представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины "Технология приготовления пищи": методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Обратите внимание
© 2016